Részletes program
Az előételek között Bologna legendái: a mitikus Salame Rosa és a családi műhelyben készült mortadella, amelyet burratával tálalunk. A tészta fővárosából, Gragnanóból érkezik a legfinomabb durumtészta, a Pasta Di Martino, amelyből az este folyamán négy tradicionális olasz étel készül. A legendás tészta csomagolását nem más, mint a nagymúltú olasz divatcég, a Dolce & Gabbana tervezte. A tészta világhírnevét olyan gasztro-influenszereknek is köszönheti, mint például a „Pasta Queen” néven ismertté vált Nadia Caterina Munno, aki a Pasta Di Martino-ra esküszik.
Egy finom tésztaétel mellé pedig prosecco dukál, és nem is akármilyen. A Rosanatale prosecco-válogatását a 2019 óta az UNESCO Világörökség részét képező Colbertado szőlőültetvényekről hozzuk. Az autentikus élményért magukat a termelőket is iderepítjük, hogy ők maguk beszéljenek a szenvedélyről, amelyből a különleges ital született.
Az este folyamán bemutatkozik az eseménynek otthont adó Posner Bistro executive séfje, Lipták Tamás, aki négysajtos raviolit és ínycsiklandó citromos krémdesszertet készít az étterem látványkonyhájában. Hozzá csatlakozik vendégséfként Giuseppe Schippano, akinek – mint a nemzetközileg elismert Serramazzoni vendéglátóiskola egykori igazgatójának – szárnyai alól több, azóta Michelin-csillaggal díjazott séf is kikerült.
Elfogadta meghívásunkat Luciano Vivolo is, aki egyenesen Bolognából érkezik, hogy saját, 3000 palackos, limitált kiadású borát személyesen mutassa be nekünk, Francesco Scalzone sommelier-vel karöltve.
Korlátozott mennyiségben a L’Unico bor a helyszínen kóstolható, de lehetőséget biztosítunk a limitált kiadású bor megvásárlására is.
Italkínálat:
371 Prosecco di Treviso DOC EXTRA DRY
Acini di casa, Sparkling wine IGT SZŰRETLEN ŐS-PROSECCO
448 Rive di Colbertaldo DOCG BRUT
153 Valdobbiadene DOCG EXTRA DRY
Ételkínálat:
Olasz hideg antipasti válogatás -Burratina-focaccia-száritott paradicsom-mortadella
Paccheri Cacio Pepe Guancialeval lóbabbal és DOP Caciocavalo sajttal
Fusili di Gragnano Di Martino all’ Amatriciana
Penne pestoval
Spaghetti alla Carbonara
Strozzapreti raguszósszal friss spárgával és Modena prosciuttoval
+1 Négysajtos házi készítésű ravioli a Posner Bistro étlapjáról
Desszert:
Cannoli
Segreto crema di lemone, Lipták Tamás Executive séftől
Early bird jegyek 2024. április 8 16:00-ig : 15.900 Ft / fő
A rendezvény ára 2024. április 9-11. között 19.900 / fő
A rendezvény napján 2024. április 12-én: 24.900 Ft / fő
A rendezvény ára tartalmazza a szervízdíjat.
A vacsora prosecco és ételkostolót tartalmaz 22 óráig.
Az esemény lebonyolítása a lobby bárban történik állófogadás formájában. Az asztalnál történő ételek és italok elfogyasztására az éttermi részben is lehetőség lesz.
Az est folyamán a zenét az olasz DJ, Sergio Antonio biztosítja.
Az esemény folyamán lesz magyar nyelvű tolmácsolás.
Cím: Posner Bistro & Bar (Up Hotel Budapest), 1067 Budapest, Csengery utca 31.
Az étterem az Up Hotel Budapest épületében található, és a szálloda főbejáratán keresztül közelíthető meg a Hunyadi tér felől.
